Осуществление входного контроля поступающего сырья путем изучения сопроводительных документов, осмотра грузов, а при необходимости и лабораторного исследования. Контроль условий хранения и сроков годности сырья и продукции; Проверка правильности оформления входящих документов; Следить за соблюдением ветеринарно-санитарных правил при производстве, хранении и реализации продукции, наличием спецодежды, санитарным состоянием оборудования и помещений и их дезинфекцией на подконтрольном объекте. Отбор проб сырья и продукции...